海螺的做法：
1、螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水焯后佐以姜、醋、生抽服用
2、服用螺类应烹煮10分钟以上，以避免病原菌和裂头蚴感染
3、大海螺中枢神经代谢的物质会造成食物中毒，服用前需除掉头部。
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生姜水大海螺的特性是应用了副食物姜和蒜，姜和蒜不但有除腥的作用，还能提高大海螺的鲜香和口味。
1、买来的大海螺用水流清洗干净，放到添加盐粒的水中泡着。在水里泡着的大海螺，会渐渐地的把顶盖顶开，吐出来里面的小石子，那样能够除沙，吃的情况下口味更强。
2、蒜切成片、生姜切成片，再切一点生姜沫，倒上白醋，备用。
3、锅中放水，放进大蒜、生姜片，中火烤至温度六成热，把大海螺口朝上装进去，低火加温，另外用筷子翻个，等锅中的水烧开，迅速捞出来
4、大海螺摆盘，用筷子或是是木签，把海螺肉渐渐地的挑出
5、沾着生姜沫醋汁吃
其他菜品强烈推荐：温拌大海螺
温拌大海螺是胶河四大拌之一，是十分經典的凉菜。温拌是胶东地区制做凉拌菜的一个关键方式，说白了温拌就是指将原材料生产加工完善，一般选用汆烫的方式，随后添加调味料，上菜时翻拌即成。
1、大海螺刷洗干净，放进炒锅蒸12分鐘，取下螺肉
2、除掉螺脑（蓝紫色的一部分），将螺肉切成片
3、青红椒和小葱各自切成细丝
4、将螺片、葱丝、青红椒丝放进盘里，添加老陈醋、生抽酱油、芝麻香油、白糖和少量盐翻拌就可以
